Theudarius (+575), un disciple de Cesarius d'Arles, fonda avant 575 un monastère d'Arcisse sous la forme d'une église dédiée à Maurice, qui jouissait d'un grand rayonnement. Nous ne sommes pas informés des premières constructions sur le tombeau vénéré du fondateur, ni d'une activité de construction du début de l'époque carolingienne. L'église a été détruite en 870/890, puis reconstruite au Xe siècle, dont certaines parties existent encore. L'abbaye a connu son apogée au 12e siècle. A cette époque, des transformations ont eu lieu et le cycle de fresques romanes conservé a été introduit. La crypte mentionnée n'existe plus.